Le Bugie

Le nostre bugie sono reinterpretate, mantenendo la leggerezza e la croccantezza che le rendono un classico intramontabile. Le arricchisce una delicata crema al gianduia, creando un connubio perfetto tra tradizione e modernità.

La Tirà Astigiana

La Tirà astigiana è un dolce a forma di ciambella, arricchito da uvetta e canditi. Questa ricetta, dalle radici contadine, offre un’esperienza dolce e sorprendente, perfetta per concludere in bellezza il pasto.

Frittelle di Mele

Le frittelle di mele sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Servite con una spolverata di zucchero a velo e una salsa di arancia fresca, rappresentano un omaggio semplice e genuino alla tradizione.

“Finta zuppa di fagioli grassi”

Iniziate il vostro percorso con il nostro antipasto: una vellutata di fagioli borlotti, arricchita da croccanti cubetti di cotenna. Questo piatto è un tributo ai tradizionali fagioli grassi, rivisitato con un tocco d’innovazione.

“Ravioli della Quaresima”

I nostri agnolotti della Quaresima sono fatti a mano e ripieni di un delicato baccalà mantecato alle erbe. Serviti su una cremosa base di cipolle bionde, offrono un sorprendente equilibrio di sapori che unisce passato e presente.

“Maialino in Maschera”

Il “Maialino in Maschera” è il nostro secondo piatto d’eccezione: maialino cotto a bassa temperatura, adagiato su un letto di crema di fagioli al rosmarino e laccato con una salsa al vino Barbera e miele. 

Ogni preparazione racconta una storia di tradizione.

Per ulteriori informazioni o prenotazioni potete contattateci al numero +39 0144 31 40 96 o utilizzare il modulo a fondo pagina.